每逢春节，人们总是提前备足美食以供亲朋好友观赏品尝。殊不知，人类对于美食的“挑剔”，反而在提高市民厨艺的水平。临近年关，记者走访菜市场和美食达人，为“吃货们”探寻美味猴年，别样菜式，让市民朋友提前感受“年味”留香的“美味”。
年关买食材，做到心中有数最重要。家住火车站附近的杨艳是左邻右舍公认的生活能手，平时生活节俭的她对如何购置食材有诸多窍门。在与记者谈及如何节俭购置食材时，她这样说：每逢过年时，人们无论是购买水果还是蔬菜肉品都是看到什么买什么，想起什么买什么。其实不然，新年做年夜饭，往往是千篇一律。要想让家人有耳目一新的感觉，就得多学几道拿手菜，因此就需要根据菜单来购买。”
杨艳认为，购买过年所用的食材，可提前制定每天所需的菜谱，并预计来访亲戚人数，这样做才能够根据菜谱中涉及的蔬菜种类进而确定购买的斤数。做到心中有数，自然做年夜饭就不会手忙脚乱。
年关市民购置菜品时，最担心的就是蔬菜水果的存放问题，如果存放不当，发霉变质也是常事。那么，用何种方法能延长果蔬的存放时间呢!记者正常采访了坂下蔬菜批发商业市场的菜商史先生。史先生表示，冬季叶类蔬菜最难保存，保存时一定要保留水分，同时避免叶片腐烂。在家中最易操作的方法是在叶片上喷少许水，然后用报纸包起来，放置在冰箱冷藏室或家中阴凉处。对于菌类如香菇、蘑菇等，买回家后尽可能保持干燥，放入塑料袋中至冰箱或阴凉处可保存4至5天。如土豆、胡萝卜或者洋葱等可以久放至阴凉处。
采访中，热心市民王心平女士自报保存叶类蔬菜的妙招：过年人们都爱吃韭菜饺子，用白菜叶包裹韭菜，放在阴凉的地方。可以保存一周左右。”
如何吃得健康、吃得有新意成了很多家庭主厨思考的问题。记者随即走访了多个家庭，明白他们今年的年夜饭有哪些新的吃法!
家住党家楼社区的高女士和记者说，她计划新年期间家里所吃的熟肉(如猪头肉、牛肉等)都亲自下厨烹饪。
而市民弓先生一家计划提前购买好肉制品，交由饭店进行烹制。在过年时，即可节省做饭的时间又可让家人尝到不一样的口感。
记者在采访中发现，今年很多家庭对饭菜的需求偏向于清淡化。辛女士表示，随着生活水平的提高，过年时家家户户都是大鱼大肉的，因此偏向于清淡最重要。
采访中，更有市民拿起了菜谱学习烹饪湘菜、粤菜等。他们为的是以新口味饭菜喜迎新年的到来，也让亲朋好友在家就能享受到跨地域风情的菜系，进而丰富年味生活。
