南方日报讯 (记者/余丹 通讯员/陈艺希)日前，第三批拟申报湾区规范的潮菜规范技能检查会在汕头举办，来自粤港澳三地的7名餐饮、文明、养分和规范化方面的权威专家组成评定组，对《潮菜 烹饪技法》《潮菜 生菜龙虾》等13项规范做全面详尽的技能检查，共同承认规范契合有关要求，予以检查经过。

  本次评定经过的13项潮菜规范，包括潮菜术语、烹饪技法、餐饮风俗和经典菜品、当地小吃，根本构建起较为完善的潮菜规范系统，拟订了潮菜工业的规范技能道路，有助于潮菜职业的规范和开展。接下来，这13项规范将由广东烹饪协会发布，并向粤港澳大湾区规范管理机构申报承以为湾区规范。