“甘旨大厨”是上海总厨联盟打造的大型厨艺赛事活动，构筑了一个让厨师学习沟通进步的渠道，经过“甘旨大厨”大赛，能大大的提高厨师的竞争力和企业的凝聚力，为企业寻觅好菜品，特色菜，然后推进美食立异的脚步，促进餐饮界技艺提高。

  媒体支撑：上海晨报、新民晚报、咕嘟妈咪、新浪网、搜狐网、腾讯网、qq视频、橄榄杂志、年代报等

  （1）竞赛分指定菜和构思菜，每位选手两小时内完结三道菜：指定菜2道（红烧肉、鱼香肉丝）、构思菜1道（品牌方决议），每道菜一式3份（一份展现，两小份由评委品味）。

  1、承办方供给根本调味料：油、盐、糖、醋、酱油、生粉等。特别调味品选手自带。（不允许带不健康、不符合食品安全的调味品）

  2、餐具供给：竞赛现场仅供给一般圆盘餐具，主张选手自带餐具。由于竞赛对器皿的要求比较高。

  本次活动总策划上海总厨联盟［中式快餐］专委会杨丰溢上台致辞并宣告竞赛开端

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