新京报讯（记者王萍）4月10日，一年一度的北京牛街美食文明节活动拉开序幕。糖卷果、豌豆黄、绿豆糕等传统小吃，奶皮子酸奶、豆汁儿冰淇淋等“网红”单品，烤包子、杏皮茶等跟着天水及丝路特征“火”起来的特征美食全部露脸牛街。本年，北京牛街美食文明节除了展卖传统的美食和展现知名品牌的文明前史，还调集了特征文创板块和多地的特征农产品，将国潮、热门、文旅交融等“关键词”一扫而光。

  据介绍，北京牛街美食文明节由北京市西城区牛街街道办事处主办，北京烹饪协会承办。来自北京、内蒙古等的24家餐饮、食物、文创企业的300多种特征美食和文创产品会聚于此。北京烹饪协会会长云程表明，牛街美食文明节已成功举行多年，深受各民族同胞喜欢。牛街作为具有悠长前史的特征美食街，渐渐的变成了许多顾客的美食目的地，许多美食只要在牛街才干吃到。美食节活动也成为了窗口，展现了许多企业守正立异的效果，擦亮了牛街品牌。

  在本年的北京牛街美食文明节上，会聚了东来顺、南来顺饭庄、锦芳小吃、紫光园、护国寺小吃、鸦儿李记、阳坊成功、帕米尔食府、西部马华、鸿宾楼、飞天大厦、伊峰餐饮、牛街年记、静真轩、天客来、星月轩、桥头回香苑等餐饮品牌，大顺斋、德盛斋糕点、牛街食物超市、年糕杨等食物品牌，其间许多都是久负盛名的中华老字号、北京老字号。

  除了传统美食和小吃，许多具有“流量”的品牌和美食、小吃也一同露脸。跟着甘肃天水麻辣烫爆火，甘肃驻京窗口酒店北京飞天大厦、燕兰楼等，也成为许多门客的打卡地。在本届美食节上，北京飞天大厦的厨师团队带来了兰州甜胚子、油香、花馍等多种甘肃当地的特征美食，西部马华集团的服务员身着少数民族盛装，向顾客引荐原汁原味的丝路美食特征杏皮茶、乌梅茶、雪莲辣椒丝、馕、酸辣粉等经典美食和小吃。此外，紫光园手艺奶皮子酸奶和甑糕，帕米尔食府的新疆切糕、烤馕，阳坊涮肉的咸烧饼、糖火烧、肚包肉等特征小吃也能够在牛街美食文明节上找到，让这个传统的美食节颇具“网红”魅力。

  本年的牛街美食文明节除了“好吃”，还增加了“好玩”的特征。在特征文创板块，西城邮政以及宣南文明带来了各类书本、文具、文创类产品。在西城区援助协作区域产品展位还能够买到来自内蒙古的滑子菇、野生蔓越莓果干，以及杂粮、红小豆等特征农产品。