2021年，杭锦旗市场监督管理局在鄂尔多斯市市场监督管理局及杭锦旗人民政府的正确指导下，不断拓宽工作思路、转变服务方式、有步骤、按计划的抓好食品工作，食品安全工作取得很明显的成效。为推动食品工作更好发展，更好的服务经济发展，现形成如下调研报告：
全旗食品安全生产经营主体生产企业共2183户（其中食品生产企业20户，食品生产加工小作坊104，餐饮服务单位980户，食品流通单位1079户）。
食品经营户一户一档建档率100%；完成风险等级评定食品生产经营单位2047家次，评定率达93.38%；上级业务主管部门任务要求入驻内蒙风控平台781户，实际入驻食品生产经营户1669户，超额完成入驻；对全旗学校食堂推行“明厨亮灶”“4D”管理，明厨亮灶率达100%；推行“明厨亮灶”、“4D”“五常”“六T”管理模式，采用“4D”“五常”等先进管理模式餐饮单位52家；打造风险管控+精细化管理模式餐饮单位20家；对全旗12家民族传统奶制品加工小作坊和销售民族传统奶制品的经营户进行了规范；开展重点时段、重点领域、重点品种食品安全专项整治30余项，共出动执法人员5420人次，车辆出动1806辆次，检查食品生产经营者3262户次，下达责令改正通知书48份，共计立案72起，罚款23.03万元；发放文明餐桌提示牌2000余个、宣传海报6000余份，与26家大中型餐饮单位签订了“厉行勤俭节约 拒绝餐饮浪费”承诺书，组织并且开展“厉行勤俭节约、杜绝餐饮浪费”主题征文比赛1次，共征集小说、散文、理论文章类稿件作品100余件。
一是部分小餐饮从业人员文化水平较低，对网络操作困难，餐饮单位推行“风险管控+精细化管理”整体推进困难，不能够达到全覆盖；二是内蒙古风险管控平台真实的操作中，因从业人员年龄、文化等因素限制，在真实的操作中存在一定困难，部分推送任务难以完成。
一是部分食品生产经营户主观故意生产销售不符合法律、法规规定以及食品安全标准的要求的食品，并不认为生产销售不符合食品安全标准的产品会承担对应的法律责任；二是部分经营户不严格遵守食品安全法等法律和法规的禁止性规定；三是不建立严格的生产经营质量管理体系，实现食品安全质量安全信息可查询、来源可追溯、过程可控制、责任可追究；四是自查发现生产经营的食品不符合食品安全标准或有关法律法规要求的，未立马停止生产和销售。
基层食品监管主体人员年龄老化，食品专业相关知识匮乏，监管力量弱化问题。市场监管工作因2019年、2021年两次机构改革，知识产权、盐业、商务执法等职能的划入，工作量急剧增大，监管队伍急需充实，且专业方面技术人员严重缺乏。又因监管人员年龄结构老化且逐年递减，基层食品监管人员52人，平均岁数45周岁，所以急需招录引进一批食品专业辅助人员。
一是加大对食品生产经营户食品安全知识宣传和培训，督促和指导食品生产经营户开展食品安全自查，推动食品生产经营建立完善食品安全过程控制体系，提高认识落实主体意识，应当保证生产销售的食品符合法律、法规规定以及食品安全标准的要求，并清楚知道对生产销售不符合食品安全标准的产品会承担对应的法律责任。
二是加强队伍建设建议政府层面招纳一批专业性强，年轻的干部，充实到一线基层和食品监管各领域，加强监管人员业务知识培训，提高食品监管人员待遇，打造一批专业相关知识丰富素质过硬的食品监管先锋队伍。
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