近日，一次性筷子的安全卫生受到了社会公众质疑。紧接着，不少餐饮店都安设了筷子消毒机，慢慢的变多的市民就餐时开始用这种“消毒筷子”。那么，经过消毒的筷子线日，记者走访了市区多家中小型餐饮店，为您揭开“筷子消毒机”的神秘面纱。
9日上午，记者在市区东地路、德兴大道、三八路随机走访了20余家中小型餐饮店发现，其中13家店面柜台上都摆放着一台“筷子消毒机”。只见外形不同的各类机器正面印有“筷子已消毒，请安心使用”的字样，机器上还有“开”“关”“消毒”“出筷”等按键，部分高档的液晶显示器会显示“消毒”的时间。而在这个四四方方的塑料材质盒子里，消过毒的筷子一部分露在外边，机器上显示着“已消毒”。
“我们的筷子都是经过消毒的，顾客可以完全放心地使用。”在东地路一家水饺馆，老板和记者说，这台消毒机是之前的店主留下来的，他们每次都在后厨将筷子洗好，再放到消毒机内消毒30分钟。“这样的机器很环保，就餐的顾客能自己从消毒机里往外取出筷子使用，也省掉了使用一次性筷子的成本。”
而在东地路一家包子铺，老板却对记者说了这样一番话：“这样的机器，我觉得不会起到‘消毒’作用。我们店每次洗好筷子后都会放到消毒柜内和餐具一起消毒，随后再放入‘筷子消毒机’内，这样做更保险，这实际上的意思就是个良心买卖。”他还说，至于此类机器的消毒效果，他丝毫不知情。
记者调查发现，几乎所有店主都不知道此类机器的作用，更有不少店主对筷子的消毒时间、操作方法知之甚少，经过这样消毒的筷子效果可想而知。
记者在多家餐馆了解得知，消毒机的价钱并不贵，其售价多在200元至500元不等。然而部分店铺的消毒机却成了摆设。
9日下午，记者在市区某拉面馆内发现，消毒机内虽摆满了筷子，却没有接通电源，这一幕让记者起了疑心：莫非是坏了？“老板，这筷子消毒了吗？”“在消毒机里放着肯定消毒了。”随后，记者取出一双筷子，却发现明显带有“白色”水状物，这时老板抢答称：“是水垢，绝对没问题。”
记者调查发现，类似这种筷子消毒机“偷懒”的情况不在少数，它们只是充当“筷子筒”的角色。
当天记者还了解到，部分商户每月使用一次性筷子的成本在100多元以上，而一台普通的筷子消毒机价格在200元左右，因此使用一台筷子消毒机，很快就能收回成本，这也是一些店铺购买消毒机的原因之一。
对于筷子消毒机的消毒功能，记者9日采访了10余位就餐市民，其中逾半数市民表示筷子消毒机“不靠谱”。“出去吃饭经常会发现，在成套的消毒餐具外包装上标明了‘已消毒’，可打开后，碗底等依然有明显污渍。在筷子消毒机取出的筷子，有时有异味或带着水滴。”市民刘先生表示，去餐馆吃饭只有这一种筷子，用或者不用自己说了不算。“我注意到各家餐馆的消毒机外观差异很大，有的还没有检验合格标志和‘3C’认证，不知道是否能真正起到消毒作用。”细心的崔女士对记者说，不少中小餐馆对此类设备的认同度很高，但经过“消毒”过的筷子卫生是否达标，让她很是不放心。“在饭店吃饭，人多的时候筷子根本来不及消毒就被客人拿走了，特别是直接打开柜门取筷子的行为，更不可取。”
像崔女士一样，不少市民还表示，一些餐馆的筷子消毒机就是摆设，更有甚者外观“脏兮兮”，希望有关部门能够加强管理，让市民用上卫生、放心的筷子。
那么，筷子消毒机到底能不能消毒呢？对此，记者咨询了市食品药品监督管理局稽查支队负责人。
“筷子消毒机充其量就是一个‘保洁设备’，仅有一定的消毒能力。不少品牌的机器经过紫外线、臭氧等技术进行工作，在某些特定的程度上能‘消毒’，但不要盲目相信其‘消毒’能力。我们会不定期地对中小型餐饮店进行抽查，察觉缺陷责令其整改。”该工作人员表示，依照国家相关规定，筷子必须用规定的消毒液清洗，经过粗洗、精洗、漂洗后，才能放入筷子消毒机。而筷子在消毒机内需经高温杀菌等一系列措施，被集中消毒一段时间后才能用，只要餐饮企业依规定的要求规范操作，大多数都能达到消毒要求。
同时，药监部门表示：“我市一些大型酒店、餐饮机构采用的多是大型高温消毒柜、洗碗机和‘蒸车’，大型的消毒柜会利用红外线和臭氧双重杀菌。而我们时常能够见到的筷子消毒机多在中小型餐馆使用。而这些消毒方式中，高温蒸煮餐具是目前最好的消毒方式，筷子消毒机只是一种辅助消毒工具。”工作人员建议商家，在市场上选购筷子消毒机时，应选择有卫生许可证的，以防出现质量上的问题。市民如果经常外出就餐，最安全的方法就是自带餐具。
市场上各种材质的筷子琳琅满目，有竹子的、木质的、彩漆的、塑料的、银制的、不锈钢的等等。那么，什么样的筷子更实用、更健康呢？
1.涂彩漆的筷子不可以使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，随着使用中的磨损，筷子上的涂料一旦脱落随食物进入人体，会严重危害人的健康。尤其有些家庭喜欢给孩子使用颜色亮丽的彩漆筷子，孩子对铅、苯等的承受力很低，因此一定要避免使用。
2.塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、熔化，会产生对身体有害的物质；银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时容易烫伤嘴。
3.最好选用天然材质的筷子，竹筷是首选，它无毒无害，非常环保，还可以再一次进行选择本色的木筷。但由于材质的原因，竹筷、木筷不容易清洗，会被病原微生物污染，所以应经常消毒，以保持筷子的清洁。
首先，一家人最好还是不要混用筷子。因为混用的话，易引起一些疾病的交叉传染。研究表明，将近一半人的体内存在有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。因此，家里的筷子最好做到专人专用。
其次，清洗筷子要彻底。许多中国家庭洗筷子都很“豪爽”，整把的筷子放在水龙头下搓，之后往筷子筒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子上很容易滋生细菌，危害人的健康。正确的洗法是：用洗洁精仔细搓洗筷子，沥干水后，再放进筷子筒。而且，筷子筒应选择镂空、底部不积水的，并做到经常清洗、消毒。
最后，筷子要勤更换。在不少家庭中，一双筷子使用两三年是常有的事。但筷子一旦用久了，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽，很容易残留细菌。因此，筷子最好每半年就更换一次。
