自工业革命以来，小作坊和大工厂生产就拉开了一道鸿沟，双方的支持者站在鸿沟的两岸对喷。
小作坊手工生产支持者称自己纯天然无污染，是几代人传承下来的技术，称大工厂的机械化流水线没有工艺，没有传承，没有灵魂，全是科技与狠活。
而对方则反过来称小作坊没有严格的工业标准，存在安全风险隐患和健康问题，而自己则有严格的安全干净健康统一的工作标准。
而在饮食业，二者打的更加凶狠，最近随着预制菜话题的火热，进入校园的预制菜引起了家长们的不满。
人们纷纷自己做饭菜给孩子们送饭，还有一些农村的家长称自己家连油都是自己榨的，孩子吃着才放心。
而这也引起了关于食品安全的讨论，农村土作坊的私榨油现象确实比较多，而对此一些专家这样认为，必须打击非法榨油作坊。
食用油是人们的生活必需品，依据数据统计，我国每年食用油消耗量人均为30公斤左右，也因此，食用油的安全和健康以及营养就成为了人们着重关注的对象。
在当今社会，人们早已习惯了在机械化，工业化的成果下生活，而一些有条件或者是有需求的人，则开始追求不一样的道路，寻求纯手工纯天然打造。
而其中，最重视天然，安全，健康的老年人群体是最痴迷于手工天然制品的，而自榨油也是其中之一。
甚至有的人自己买一套机器，从种植开始自己榨油，为什么自榨油能获得一些人的青睐，让他们放弃便宜卖相又好的工厂制食用油呢？
第一就是自榨油确实是完全天然手工制作的，不知道是心理原因还是真的就是如大众所说，纯手工纯天然打造的东西，就是比工厂流水线出来的东西感觉要好。
就像有些人喜欢吃柴火饭，不爱用电饭锅一样，在自榨油这块也许也是同样的道理，而自榨油也确实不同于油厂的食用油，没有添加剂，也许吃着让人心里更舒服一些。
除此之外，自榨油是由人手工制作的，相比于千篇一律的食用油，自榨油显然会多上那么一丝个人的特色风味。
就像一些小饭馆的厨子一样，各有各的秘方，每个馆子的红烧肉味道都不一样，这种特色也是一些人追求手工品的原因。
最后还有那么一点心理和金钱的因素，相比于流水线作业的大工厂，自榨油的成本自然比工厂高的多，因此价格也比普通食用油高。
有的时候价格也会影响人们的想法，你花的钱多了，在用的时候自然会有心理因素，让你在潜移默化中认为这个就是比工厂出来的东西好，不然钱不是白花了么。
我国对于食用油是有相当严格的规定的，任何自榨油的售卖都是无视国家法律和法规的行为，当然，自己榨自己吃是没问题的。
相比于工厂食用油，自榨油有不少问题，这样一些问题给购买和食用私榨油的消费者会埋下安全的隐患。
第一就是在原材料上的选用问题，一些无良商贩为了节约成本，使用已经变质的原材料，严重威胁了消费者的健康。
除此之外，就算是使用了料号的原材料，这些原材料也不一定像专业的工厂一样进行筛选，混入的较为不良的原材料也会影响自榨油的品质。
其二就是手工榨油肯定是没有标准的工艺流程的，很多手工榨油的场所一眼看过去脏乱不堪。
很难想象在这种环境下榨出来的油能被称为安全健康无污染的自榨油，而且不少人甚至常年不清洗榨油机器，不消毒，日复一日，细菌就会在机器上滋生，使自榨油变成毒油。
黄曲霉素超标就是以上两种问题最常见的反馈，长期食用黄曲霉素超标的自榨油，会导致肝脏受损，严重的甚至会出现肝癌。
其三，由于没有申请营业许可，因此自榨出来的油是没有经过正规检测的，其营养价值先不谈，其中的成分和安全性还尚未可知。
这种较为常见的就是芥酸含量超标了，未经妥善处理的菜籽油其芥酸含量可能高达50%，而世卫和联合国粮食机构则标注菜籽油中芥酸含量最好不超过5%。
以上就是为什么专家要求取缔自榨油，自榨油的监管困难，质量也很难保证，因此如果真的想吃自榨油，还是自己置办一套设备，自己做才最安心。
