近来，河南。一女子发视频表明晰自己劈开家中用了几年的菜板子，发现里边是拼接的，且现已悉数发霉蜕变，“黄曲霉素窝”被揪出！吓得赶忙丢掉买了一块新的实木案板。网友：也不确定新的是不是真实木。
医师提示：黄曲霉素是毒性极强的致癌物质，高温湿润环境中易繁殖，夏日更简单呈现！
木质或竹制菜板因吸水性强且存在缝隙，长时间残留食物残渣后，在26-28℃、湿度80%以上的环境中（如夏日厨房）易成为霉菌温床。特别拼接菜板的夹层难以完全清洁，更易霉变。
长时间不替换（如超越2年）、生熟混用、未完全清洁晒干等行为都会加重危险。部分人误以为“实木天然安全”，但若保护不妥，实木菜板相同或许发霉。我们可自查家中砧板，每次使用后可用小苏打、白醋或食盐完全冲洗，放置通风处晒干。发现霉斑、裂缝或变色当即替换，除了菜板，筷子、砧板、木质餐具等长时间触摸食物的物品也需定时替换。
