接下来咱们的视点来看一款与东南亚有关的冰淇淋。它共同的紫色，很有ins风。姓名是：UBE(读作oo-beh)冰淇淋。
Ube在菲律宾语中是一种紫色山药的意思，是一种生长在热带地区的根茎蔬菜。是的，它是马铃薯的一个表亲。
这种冰淇淋是用山药和椰蜡做成的。在菲律宾，ube是非常受欢迎的，在许多甜点中都可以找到。他们通常被做成果酱，称为halaya。它也用于菲律宾菜HaloHalo，一种甜点。
迪拜的菲律宾居民MelanieBorbon告知《海湾新闻》说:这个词的发音是ooh-beh，有一种奇妙的甜味。。滋味和红薯差不多。
迪拜的技术员马修尔?格拉戈里奥(MarcialGragorio)说他第一次吃Ube是外祖母做的。他说:我从小就有这种感觉。紫薯尝起来像一般的马铃薯，可是甜一点。
ube的长处是简单栽培。你可以在你的后院种它。当土壤有一点水分的时分，是完美的生长环境。
作家RonicaValdeavilla写道:没有人知道它是怎么成为菲律宾家庭常见的甜点的。没有书面文件可以追溯它的来源。
瓦尔迪亚维拉写道，费利斯·普鲁登斯塔。玛丽亚,一个菲律宾美食前史学家，从20世纪70年代开端搜集菲律宾美食的前史和信息，在1613年出书的第一本菲律宾语和西班牙语词典中记录了菲律宾美食的存在。它现已存在了几百年了。
据美国《男性健康》杂志报导，2014年进行的一项研讨标明，紫薯赋有丰厚的抗氧化剂，比方花青素，花青素使紫薯呈现出色彩。听说，运用抗氧化剂的饮食可以在必定程度上促进更好的健康。但是，对健康的好处的确会跟着食用的方法的改动而改动。
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