酸奶机是制作酸奶的机器，它是在恒定温度下对牛奶发酵，形成酸奶，为人们提供早餐营养。下面就为大家介绍一下酸奶机制作酸奶的过程。
酸奶机工作时主要是采用恒温发酵法,通过加热并恒定在适合的温度，使牛奶在酸奶机中自动发酵与冷藏，美味的酸奶变制作成功，其中牛奶的质量、酸奶发酵粉的质量、环境和温度、牛奶的初始温度、酸奶机的恒定温度都影响酸奶的口感。
2、菌种的选择，常用的菌种有纯酸奶和酸奶发酵剂，很常见的是用纯正原味的益生菌酸奶做为发酵源，要查看生产日期，保证酸奶新鲜，然后混合鲜奶，将两者以1:10(酸奶：鲜奶)的比例放入酸奶机内，记得要均匀搅拌，然后插上电源。
3、设置发酵时间，一般来说用纯酸奶作为发酵源时，其发酵时间在68左右，如果用酸奶发酵剂作发酵源时大约在812间，但是它会受周围气温的影响，如果气温过低的话，它所需要的发酵时间也相应更长一些，要注意，使用纯酸奶作为发酵源，时间好别超过10，用酸奶发酵剂作发酵源，时间好别超过14。
5、将做好后的酸奶放入冰箱进行冷藏，冷藏时间为24，风味会更好，当然，你也能够准确的通过自己的口味和爱好在里面加入调料，蜂蜜、果汁、糖等都不错。
1、倒入大概500毫升的纯牛奶至酸奶锅中（可以去超市买两盒蒙牛的纯牛奶）
2、倒入25ml的酸奶，这个要自己把握，纯牛奶跟酸奶的比例是1000：50，酸奶好是新鲜的酸奶
4、然后把盖子盖上，插上电。等上8-10个就好。佳状态是成豆腐粘稠状（晚上制作，第二天早上拿出来喝，是适合的，时间越久，酸奶越酸）
通过以上内容的介绍，您对酸奶机制作酸奶的过程有所掌握了吧，希望这一些内容对您起到一定的帮助。
