夏天降临，餐饮业最大的检测不仅仅是“食物安全”事情频发，更是事发之后的应对之法。当企业面临出人意料的危机事情该怎样样应对呢，来看看“老司机”麦当劳是如何做品牌危机公关的。
先来回忆一下麦当劳在17年的危机事情：美国男人Nick下班后无意间翻开冰淇淋制造机后盖，一股腐朽的酸臭扑面而来。随后，他发现，麦当劳机器里寄存奶油的凹槽里，附着了一层厚厚的现已发霉了的奶油。司理不光表明，夏天冰淇淋生意这么好，没时刻整理，还不让Nick整理。第二天，Nick遭受解雇。Nick把这件事发布在了Twitter上并附图称这是麦当劳冰淇淋机上的零件，一时之间遭到广泛重视，上了热搜。美国食物安全局介入查询。
呈现了这个危机事情的第一时刻，我国的危机公关连夜宣布相关声明，危机公关好像救活。
发布的软文新闻标题：《美国麦当劳冰淇淋机被指发霉我国麦当劳连夜发布声明》，特别强调“美国麦当劳”VS“我国麦当劳”
我国麦当劳官方声明称：餐厅所用冰淇淋机器每天自动加热消毒，一切零部件也会定时清洗，能保证食物安全。
不难看出，麦当劳企业危机公关做得比许多餐饮企业超卓。许多餐饮企业在出事之后，往往就傻了，不知道该怎样办了，大多数乃至挑选了不答理、不表态、不回应的情绪，任由事情继续发酵。希望跟着时刻消逝，群众渐渐忘掉，可是这样的方式非常影响企业的品牌形象。
餐饮行业危机公关的真理，在于平常对群众化做的认知衬托，以及花了钱的人企业的信赖。企业的危机公关历来不是总在产生时抢险应对，而是要在平常建立起长效的机制。
从危机的防备、处理到从危机中康复，都应有体系、流程和准则为保证。做好舆情监测作业，保证在第一时刻发现危机源头，了解危机意向，对热门进行辨认，经过分类、聚类分析，判别其倾向和趋势。自动、体系、全面地进行传达，活跃承当社会职责，耳濡目染的建立品牌的正面形象，使之家喻户晓。
