酸奶机首要成效是什么当然便是制造酸奶一起还有别的一个功用便是做米酒，那酸奶机怎么做酸奶咱们在用酸奶机做酸奶之前首先要做的是应该对酸奶机原理有一个了解和认知。

  酸奶的原理是乳酸菌在牛奶中法发酵成长(酸奶中含有很多的有利菌种-乳酸菌)，酸奶机原理便是经过一个恒温供热机将酸奶机的温度保持在最适合鲜奶发酵的36-42度，由于乳酸菌一般是在这个温度的环境中成长，所以酸奶机原理是分外的简略的，尽管看似简略但要做出口味正宗的酸奶来仍是有必定的难度，酸奶机做酸奶是有技巧能够寻的。酒酿的原理和酸奶是差不多的~

  到超市买几袋甜酒曲，有阐明，一般是糯米或许大米，煮熟晾凉后加凉开水，放酸奶机里边，加甜酒曲，通电保温，一般24-36小时便是甜酒酿，酸甜比较适口，横竖挺好吃的。假如持续发酵超越4天以上，酒精度会逐步增高，这时，现已没有甜味儿了，酒味+酸味，口感有点像葡萄酒，或清酒，酸涩辣，喝多会的，并且潜力较强。这时就能够用无网豆浆机的漏勺过滤到容器中，能贮存多少时刻就不知道了，应该现作现喝比较好。

  糯米300g，用纯洁水泡12-24小时。捞出沥水后，上锅蒸30分钟，一起预备一盆开水，晾凉蒸好的糯米饭，马上放入凉白开中打散，捞出沥水晾凉。拌入2-3g酒曲(我用的是安琪的)和干桂花用小勺舀入容器中，压实，中心戳个洞，盖上盖，放入酸奶机中。翻开电源，36小时后就成了。入冰箱冷藏保存

  4、发酵时刻灵敏把握，感觉酒精度不行就多发酵几天。朋友真走运，我今日刚好尝了我自己用酸奶机作的大米酒，发酵了几天不记得了，横竖喝了一小碗，头有点微晕，感觉相当于半瓶啤酒的姿态。

  之后隔水蒸30分钟左右，假如有点硬或是夹生，但是撒点水再蒸几分钟，我半途就撒了点水。

  蒸好之后放凉，提早预备好凉开水，在糯米中加适量的凉开水，酒曲也用少数凉开水稀释了。

  之后均匀混合在一起，之后中心挖个小洞;假如水加多了，也能够底下倒扣个小碗或是杯子之类的~

  PS：进程中容器要用开水灭菌，一切进程都不能沾上油或是生水，否则发酵进程简略发霉或是蜕变。

  相对米酒简略的多，容器也是先要用开水灭菌，将酸奶(或酸奶菌)和鲜奶按1:10份额混合，等6~8小时就能够了~用酸奶菌等8~10小时。