微蒸烤一体机哪个品牌好家用？厨房电器逐渐朝着集成化、一体化的方向发展,而多种功能集成的产品,不仅节省了时间和空间，还满足当下不同场景中的多样化烹饪需求。微蒸烤一体机作为微波炉、蒸箱、烤箱的集成产品，也是这两年当红炸子鸡。其实从最早的行业立项到被大众了解，已经经过十来年的发展，技术也几次迭代。

  国内线年博西（博世&西门子）在上海松下微波炉工厂代工的IQ500系列产品，因为技术未能突破，以致当时生产的微蒸烤一体机对烤功能过大，致使初期的博西微蒸烤一体机负面评论特别多，也让微蒸烤一体机不能得到市场认可。

  微波功能对国内家庭来说是刚需，期间美的、凯度、松下、东芝、老板、方太都有布局微蒸烤一体机，直到去年（2022）年）多功能微蒸烤一体机才真正有了颠覆式的升级，被大众广泛接受，销量呈爆发式增长。

  “风口浪尖在哪，人就在哪”这是市场常见的现象。微蒸烤一体机作为新风口，吸引了很多厂商涌入，技术壁垒原因，必然会导致市场产品参差不齐。

  技术壁垒原因，每个品牌技术高度都不一样，因此入行晚的品牌还处于初期技术水平，产出的产品自然缺陷较大。大多数表现在烤管配置上，好一点的有上烤管+背部热风，差的连热风都没有，只是顶部有烤管，要知道，烘焙烧烤没有下烤管就会因为底火不足，而使烘焙翻车率高，出现烤不熟或一面焦糊一面不熟的问题，

  当然，没有热风也是不支持空气炸的，有空气炸需求的话还要再买一个空气炸锅...

  市面部分机型没有考虑到烘焙、烧烤需要精确的温度调控，而在烘烤温度调控上直接沿用微波大中小火的调控方式，不能像专业烤箱一样精确到温度来烹饪，商品详情页通常没有说明，大家在挑选的时候要注意识别。

  正在挑选微蒸烤一体机的你会疑惑，为什么蒸烤一体机都宣导大家选易清洁的涂层内胆，而市面微蒸烤一体机大部分机型内胆还是304不锈钢，只有极少数是陶瓷或搪瓷内胆！

  那是因为涂层对微波能效的要求更高，很多厂商技术不够或考虑成本，只好选择304不锈钢作为内胆材质。

  在做微蒸烤一体机攻略时，基本多多少少都会了解到东芝的水波炉，水波炉同样有微波功能，宣传的“250°C过热水蒸气”声势浩大，不由的让人不明觉厉，迷糊的认为：好像水波炉比微蒸烤一体机更厉害。

  前期入手水波炉，一段时间使用后基本都后悔不已！（当然，除完全用不到蒸功能的外）

  起初东芝水波炉是没有纯蒸模式的，机器所带的100ml容量水盒，是为了给微波功能或者烤功能提供水蒸气而存在的，说的通俗一点，就是在微波或者烧烤的时候充当加湿器，好让烹饪出来的食物不至于太干太柴，因此蒸功率只要几百瓦就足够，但于国内蒸菜根本不能够满足，蒸的时间短，加水频繁，蒸汽量少，蒸不熟！

  为适应国内市场需求，东芝只好在后期新出的水波炉升级有了纯蒸功能，也就是现在高端的水波炉才有纯蒸模式，不过相对比微蒸烤一体机还是要弱一些，大多数表现这两方面：

  • 水盒容量，微蒸烤一体机水盒容量基本是1L及以上，水波炉升级后的容量只有600ml

  • 蒸功率，微蒸烤一体机蒸功率在1500W-2100W之间，水波炉蒸功率在1000W左右

  水波炉的过热水蒸气究其根本实际上的意思就是烤功能，通过水蒸气辅助加热到过热的烤温度，温度达到250°C，目前宣传最高的能够达到300°C。

  对比微蒸烤一体机也有同样的功能，叫法不一样，微蒸烤一体机是叫高温蒸汽烤/嫩烤功能，温度最高能够达到250°C，温幅150-250°C之间调节。

  烘焙老玩家在挑选烤箱时都会比较在意能够达到最高温度，可调节的温幅区间越大，可烘烤的食物种类就越多。东芝宣传的这一点无疑是具有吸引力的，但据实际使用反馈：

  页面宣传的过热水蒸气250°C只能运转5分钟，之后机器会自动切换至200°C。在温度设定在210°C以上时，机器也会自动到200°C，使用完后再烤制食物的温度也只能设置到200°C。

  微蒸烤一体机的高温蒸功能属于纯蒸功能，通过烤管辅助加热达到过热的温度，蒸制时的温度超过100°C，温幅可以在101-150°C之间调节，是针对排骨、蹄筋等难蒸的食材设定的。

  从实际使用场景来看，微蒸烤一体机更适应国人烹饪习惯，水波炉更适合日式烹饪。

  市面微蒸烤一体机产品众多，性能配置参差不齐，怎么选才能不踩坑？作为烘焙老玩家，这里给大家几个参考的点：

  目前市面还是以“上下烤管+背部热风”、“上烤管+背部热风”为主。对烘焙效果有一定要求，要保证受热均匀，那“上下烤管+背部热风”是必然的，如果预算紧张，要求不高，退而求其次选择“上烤管+背部热风”也勉强可以。至于只有上烤管无热风或只有热风无上烤管的不推荐选，那是微蒸烤一体机最初始功能被时的配置，烤功能很弱。

  提个醒：这里所说的 背部热风 是 “背部带烤管的风机” 而非 “单一个风机，无背部烤管”，有些厂商偷工减料会把背部烤管省去，只留一个风机，也称是热风。

  蒸汽方式分直喷式和蒸腾式。直喷式是通过内置式蒸发器，将水加热至蒸汽后直接喷射到腔体中。蒸腾式是传统蒸锅煮水产生蒸汽。

  微蒸烤一体机蒸汽方式因底部装有微晶面板，所以市面基本采用直喷式蒸汽，蒸汽量可控，积水少；当然也有少部分商家还是用的蒸腾式蒸汽，大家在选购时要注意甄别。

  微波配置除了看微波是定频还是变频外，还要看微波是不是真的能与蒸、烤功能叠加同时运行。

  定频微波不能调节火力，买回去只能加热饭菜。变频微波能够准确的通过需求调节火力，使用场景不单只是加热，还能解冻、炖、煮、烹饪食物，做快手菜。目前基本能5档调节，最多10档。

  微波和蒸烤一体机组合碰撞出的微蒸、微烤功能是微蒸烤一体机的一大亮点，在蒸或烤的过程中叠加微波技术，形成双份火力，相比普通蒸烤烹饪效率提升至少一半。现在市面部分厂商因技术壁垒的原由，所产出的机器不能做到真正意义上的微蒸、微烤，只能简单的DIY。

  • 微蒸烤一体机是不是具备蒸汽清洁、烘干、除垢这类清洁功能，清洁有这几个功能真的事半功倍；

  • 选择带涂层的内胆材质，比如搪瓷、陶瓷，预算充足建议优选陶瓷材质，耐高温不掉瓷，304不锈钢为基材，还防生锈耐腐蚀。

  选择简单易操作，易上手的机型，使用体感更好，某些特定的程度的提升使用率，尤其是家里有老人使用，一定要有中文标识，目前彩屏触控是最优选，功能一目了然。年轻人追求智能可以选带APP智能和语音控制的机型。

  凯度是专业的微蒸烤一体机品牌，重磅推出的双热风微蒸烤一体机GRPRO，是行业首款双热风微蒸烤炸全能一体的家电，相比传统单热风设计升温更快，控温更精准。旗下产品内腔基本用的是不易掉瓷的陶瓷内胆，产品用料到位，配置齐全，产品定位高端但价格良心。

  这款微蒸烤一体机从参数和配置上于市面机型都遥遥领先，称得上同价位段的机皇。1850W的双直喷大蒸汽，相比行业1500W功率蒸得更快，蒸效果更出色；而上下烤管+双热风的专业烤箱配置，在烘焙、烤肉和空气炸效果上也毫不逊色；1100W微波可6档变频调控，陶瓷膜内胆材质，没有掉瓷风险，耐腐蚀，防生锈。

  双彩屏触控操作，功能一目了然，简单易操作，wifi智能链接，要是可以上下独立控温的话就更好了，这不单是凯度微蒸烤一体机后期重点升级的点，也是微蒸烤一体机行业品牌需要一起努力的方向。

  美的是国内较早立项研究微蒸烤一体机品牌，机型主要以嵌入式为主，台式通过旗下的东芝水波炉/微蒸烤来占领市场。目前主推的嵌入式微蒸烤一体机R6经过三代更新（最早一代是R3，然后是R5，中间过度了个D5），在加热配置上已经是满配了。

  R6这款微蒸烤一体机整体配置是很不错的，蒸烤配置基本是满配，上下烤管+热风循环，可空气炸，满足日常烘烤需求，800W微波5档变频调控，操作方面是彩屏触控+旋钮操作，便捷度不错。这款的内胆是搪瓷材质，蒸需求多的家庭还是要注意掉瓷的问题，适合主微波、烘烤、空气炸，低频纯蒸需求的家庭。

  凯度这款台式微蒸烤一体机的核心优势是蒸烤配置都达到专业蒸烤箱级别。2000W大功率直喷式蒸汽，蒸的快且不夹生；1000W微波十档变频调控，烘烤是上下烤管+热风循环配置，目前市场上我只看到这款在带微波功能下还支持上下管独立控温！

  内胆材质上用的陶瓷，耐用易清洁，全彩触控屏幕，简单易操作顺滑。智能操控上不支持WIFI链接和语音这点是后期可以升级的点。整体综合能力高，适合对烘焙烤制效果要求高，蒸烤微波需求都大的家庭。

  东芝本身属于日本老牌半导体制造商，后因为战略失误以致在2016年被美的收购了家电板块，所以现在市面看到的东芝一系列家电都算是美的旗下的产品。

  这款水波炉是旗舰款式，售价在台式机型算是高端价位，因此在微波和烤方面的优势显而易见，彩屏触控操作，便捷度高，陶瓷内胆搭配隐藏式烤管，清洁方便，适合主微波、烧烤，少蒸的家庭。

  底部因为微博搅导片的加入，以致没有下烤管，烘焙效果上相比上下烤管+热风配置的稍差一些。带纯蒸功能，但功率只有1000W，水箱容量360ml，能够实现简单且时间短的蒸菜，如果要蒸包子、排骨或炖汤就不太够了，是后期需要重点升级的地方。返回搜狐，查看更加多