初冬，柳林县留誉镇的万亩核桃林在阳光下愈发耀眼，它们不仅扮靓了昔日的荒山，更成为当地群众增收致富的“金果果”。近年来，留誉镇依托当地丰富的核桃资源，成立了一家专门榨核桃油的小油坊，如今，这家小油坊已发展成为拥有完整产业链的现代化企业，一颗颗小小的核桃在这里演绎出乡村振兴的“交响曲”。

  走进云上食品开发有限公司的生产车间，远远便能闻到核桃油的清香。宽敞明亮的车间里，机器的轰鸣声与工人们忙碌的身影交织在一起，奏响了一曲动人的生产乐章。一颗颗小核桃经过剥壳、压榨、精炼、灌装等数道工序后，摇身一变成为精制核桃油，身价实现了翻番。

  “看，这就是我们的液压榨油机。”云上食品开发有限公司的经理高转翔指着车间内一台巨大的机器介绍道。一颗颗饱满的优质核桃被掷入榨油机，伴随着机器的运转，核桃在榨笼内受到强大的压力，清澈透亮的核桃油便从榨笼缝隙中挤压流出，宛如金色的溪流，散发着诱人的香气。

  “我们在低于60℃的环境下，采用冷榨技术提炼核桃油，不经粉碎直接做挤压，这样能最大限度地保留核桃的营养成分。”高转翔说。在车间的一角，一桶桶精致的核桃油正在生产线上被制作出来，它们将被送往全国各地的销售专柜，出现在消费的人的餐桌上。

  几年前，云上食品开发有限公司还是留誉镇一家小油坊，设备简单，产量有限。但在当地政府的全力支持下，小油坊成功转型为公司化运营，不仅设备齐全，年产值也达到了1000吨。现在公司的原材料需求量为5000吨，全部在本地采购，带动了当地市场经济的发展，创造了3500万元左右的收入。

  “以前销路窄，核桃成熟后只能等着外地客商上门收购，且价格还不高。想榨油，还得把核桃从山上运出去，路途远成本高。”核桃种植户张建平回忆起过去的困境。然而，自从镇里有了榨油厂，他的核桃再也不愁卖了，价格还公道，经济效益大幅提升。

  核桃油产业的发展不仅带动了当地群众的就业，也为核桃种植户带来了实实在在的收益。留誉镇拥有凤凰岭万亩核桃基地，这里的核桃品质优良，是榨油的上乘之选。然而，在过去，由于销路不畅，核桃的价格一直上不去，种植户们有时只能望“核”兴叹。如今，随着榨油厂的成立和产业链的完善，核桃的价格得到了保障，种植户们的收入也大幅增加。

  “现在政策好，政府支持我们发展核桃产业，我们的日子越过越有奔头了。”核桃种植户李大爷说。

  在云上食品开发有限公司的生产车间里，职工张海琴正在忙碌地操作着机器。她是附近的村民，自从榨油厂成立后，她就在这里就近就业，既能挣到钱，又能陪伴家人，她感到十分满足。“在这里上班挺好的，工作环境干净卫生，工资也不错，还能照顾家里。”张海琴笑着说。

  “品质保障、纯正无添加”是云上食品开发有限公司的经营理念。公司采用低温冷榨工艺，最大限度地保留了核桃的营养成分，使得生产的核桃油品质上乘，口感纯正。这一理念不仅赢得了消费者的青睐，也为企业赢得了更大的市场。目前，公司已在我市、临汾、太原及陕西西安周边多个省市设有销售专柜，并开通了线上线下多平台新媒体销售经营渠道，预计可实现年产值1亿元以上。

  “我们计划引进更先进的生产设备和技术，提高核桃油的品质和产量。同时，我们还将开发更多的核桃产品，满足那群消费的人的多样化需求。”高转翔表示，未来公司将继续在产品研制和市场拓展方面不断努力，加大投入力度，为公司的高水平质量的发展和乡村的全面振兴贡献力量。

  在留誉镇，核桃产业的发展不仅带动了当地经济的增长，也为乡村振兴注入了新的活力。通过建立起从采购、存储、成品加工到销售的完整产业链，留誉镇解决了核桃价低、销售难等问题，让核桃真正成为农户的“致富果”。一颗颗清香饱满的小核桃，在这片土地上焕发出了新的生机和活力。记者 木二东

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