：把刀具清理洗涤干净后，放入沸水中煮5 - 10分钟。这种方法简单易操作，适用于大多数厨房刀具，但注意别将不锈钢刀具长时间浸泡在热水中，以免导致表面氧化。

  ：使用75%的医用酒精或家用酒精棉球擦拭刀具表面。酒精能够有效杀灭多种细菌和病毒。

  ：将刀具放入蒸锅中，与水一起煮沸，保持高温蒸汽消毒10 - 15分钟。此方法消毒效果好，适用于不锈钢、陶瓷等耐高温材质的刀具，不过高温蒸汽消毒后，刀具表面可能会有水分，需待其自然晾干或用干净的布擦拭。

  ：通过紫外线照射破坏细菌和病毒的DNA结构，进而达到消毒杀菌的目的。紫外线消毒具有无残留、无异味、消毒速度快等优点，但紫外线穿透能力较弱，有几率存在消毒死角。

  ：利用臭氧的强氧化性来杀灭细菌和病毒。臭氧消毒具有杀菌效果好、消毒范围广等优点，但臭氧可能会出现一定的刺激性气味，消毒后需要通风一段时间。

  ：通常集杀菌、烘干、收纳功能于一体。有的采用紫外线、臭氧双重杀菌，能有效杀灭刀具上的细菌和病毒；烘干功能可防止刀具因潮湿滋生细菌；收纳设计节约空间，使用起来更便捷，一键即可自动杀菌。

  此外，在日常使用中也要注意刀具的清洁和保养，使用后及时清洗，避免食物残渣残留，以保持刀具的卫生。如果刀具出现生锈、磨损等情况，应立即处理或更换，以免影响使用效果和卫生安全。

  厨房的刀具、筷子、砧板等厨房用具，上面经常附着的细菌，经常被大家误解，认为高温烹煮，就可以杀死所有的病毒和细菌。

  会上，国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴表示，家里的菜板、刀生熟要分开，最好有两个，避免交叉污染。

  6月23日下午，第130场北京市新冠病毒肺炎疫情防控工作新闻发布会召开，北京青年报记者从北京青年报记者从国家卫生健康委专家组专家、国家食品安全风险评估中心微生物实验室主任李凤琴处获悉，菜板和刀要生熟分开，对防控家庭厨房卫生和交叉污染是非常必要的。

  工作的繁忙往往让很多人宁愿选择外卖食品，而不甘愿在家自己做饭，外卖固然快捷，但食品的原材料和卫生安全不敢苟同。

  不同于传统的厨房，用完刀筷和砧板之后，就简单用清洁剂清洗后晾干，再次接着使用，看似清洗得干干净净，而常年累月的细菌依旧存在。

  在今天下午举行的北京市疫情防控工作新闻发布会上，北京市疾病预防控制中心副主任刘晓峰提醒市民朋友， 呼吸道传染病的家庭传播风险较高，新冠病毒的传播也不例外，市民朋友一定要从培养个人卫生习惯、全面清洁环境做起，防止接触性传播，减少家庭传播风险。

  喜爱做美食的小伙伴对于厨房用品都会有一定的追求，随着生活质量的提高，厨房用品也在不停地改进革新，烹饪美食除了拥有技巧和天赋外，一套好的工具也非常的重要，相信很多人会和笔者一样疑惑，为何家里会需要这么多的锅碗瓢盆，各式各样的刀具。

  怎么给砧板、刀筷消毒的?小编听说，现在有一款厨具消毒机，号称是。市消保委购买了摩飞、松下、小米、大宇、海尔、美的等主流品牌的20款厨具消毒机，并对样品的电气安全性能、功能性和使用体验、杀菌性能开展深度评测。

  视频名称：新冠肺炎流行期间预防性消毒指引——厨房及餐具的消毒处理方法：北京市疾病预防控制中心

  你想象中的砧板：只要经常洗就不会脏。实际上的砧板，细菌+真菌的温床。美国国家卫生基金（NSF）2011年的一项研究表明，砧板是家里十大最容易滋生细菌的地方之一。

  砧板不生熟分开、刀具不专刀专用，老生常谈的“病从口入”在这块爱长黑点点的木质砧板上，却从没有正真获得应有的重视和处置。

  说起来刀筷消毒机大家第一点想到的是不是外面饭店的那种大方盒子自动吐筷子的。其实除了饭店那种商用的以外，市场上还有一种造型别致，功能相同的家用版刀筷消毒机。

  2020年2月的时候，生活馆给大家推荐过一款很棒的厨房神器:一个自带刀具、菜板的消毒机，能轻松帮你解决刀具、菜板消毒、分类的难题。

  10月22日，陕西省市场监督管理局牵头的“餐饮安全 你我同查”活动关注连锁餐饮门店，华商报记者跟随市场监管人员走进咸阳，检查海底捞火锅和百姓厨房两家门店。海底捞火锅:刀具消毒不彻底 洁净度超标6倍。

  “家里菜板、刀一定要准备两套，生熟分开，避免交叉污染，要定期消毒。此外，李凤琴表示，对于体积较小的加工器具，加热、蒸煮也是有效的消毒方法。采写:南都记者吴斌 发自北京。

  最近，我家宝宝要开始吃辅食了，买好各种婴儿专用的小锅小碗，水果蔬菜高铁米粉后，准备上砧板的时候，看着略显旧的砧板，我自闭了，我很重视宝宝的饮食安全，却忽略了这件小事：砧板的健康分类。2020年，「消毒」成为了关键词。

  2020年，「消毒」是一大关键词。尤其是个人防护和家居清洁，必须要打起十二分精神。但生活中有很多被忽略的“高危”场所--厨房中的刀和砧板。相信我们大家应该和我以前一样，家里的砧板都是竹木制品，切完生肉还得切熟食，水果蔬菜大蒜生姜，统统都在一块板上处理。

  如果大家经常刷视频，或者看直播，一定会发现慢慢的变多人，给我们推销各种各样的产品，有些很好用，而有些则纯粹是智商税，因为视频会夸大某些产品的功效，等回家一看，原来根本不是这么回事，顿时感觉被骗了。

  室内空气清洁消毒选择自然通风即可，推荐持续开窗通风，不能持续的，每日上、下午至少各开窗1次，每次30分钟以上。

  锋利且美观，漂亮也安全！#oou消毒刀具套装#菜刀#厨房好物#居家好物 #宅家抖出好食光