2023年4月25日-26日，四川旅游学院烹饪学院受邀参加“2023餐饮产业发展与人才需求研讨会”。在会议中，四川旅游学院烹饪学院钟志惠教授围绕“职业教育教材开发与国家精品资源共享课程建设”主题进行多维度地讲解，分析教材、教学方法、教学手段的合理、多样、专业对于教学效率、教学质量的提升，其对于人才培养的主题报告内容引起热烈反响，成为会议中浓墨重彩、引人深思的一次分享和探讨内容。为此，在接下来的5月4日，四川旅游学院烹饪学院李想院长主持并召开了教研室主任及全院骨干教师进行工程教育认证培训会，特邀工程教育认证专家前来辅导，针对人才培养方案及课程设置进行了详细的解读并提出修改意见，并表示将进一步落地实施。

  四川旅游学院烹饪学院关于教育、人才培养、教学改革等一系列会议内容和相应策略不仅是为了学院的整体建设，更是为了提升学生们的综合素质，增加其专业能力，扩展思维和见识。每一次的会议分享探讨、策略定制实施都是四川旅游学院烹饪学院的历史脉络和建设道路中不容忽视的关键存在。

  四川旅游学院烹饪学院从1985年成立至今，作为四川旅游学院历史最悠久的二级学院，它的历史沿革并不能完全以简介概括，其三十八年的历史进程却能在学院的综合实力中一一呈现。学院共有2门国家级课程，9门省级课程，设有烹饪与营养教育、烹调工艺与营养、中西面点工艺、西餐工艺3个特色专业，其中，烹饪与营养教育专业为国家级一流本科专业。而学院的专业排名连续3年在武汉大学全国本科分专业排行榜前列，这正是得益于四川旅游学院烹饪学院专业师资团队和学院特色建设所带来的优势。

  “所谓大学者，非有大楼之谓也，有大师之谓也”，四川旅游学院烹饪学院的师资力量和学院的建设并驾齐驱，本科、硕士、博士、专业技术型、烹饪工匠、行业技术能手、国务院政府特殊津贴级别教师、烹饪大师、烹饪名师、烘焙大师、“双师双能型”教师、非物质文化遗产传人等多名教师构成学院庞大且坚实的师资力量，并在此基础上建设了数字化餐饮物流配送中心实验室，烹饪工艺类实验室，烘焙工艺类实验室，营养配膳类实验室，餐饮食品销售类实验室，食品检测类实验室、数字媒体网络教学实验室等先进的烹饪环境，拥有被誉为“亚洲最大的厨房”的烹饪与食品实验管理中心以及国侨办海外惠侨工程—中餐繁荣国家级基地、第五批国家级非遗代表性项目保护单位、川菜人工智能四川省哲学社会科学重点实验室、川菜产业化和国际化2011协同创新中心。

  四川旅游学院烹饪学院的建设不止于此，除了扩展教学建设、招聘优秀教师之外，学院也在鼓励教师们通过学习、分析、分享来加强自我能力，并通过一系列的论坛、会议、演讲、培训等方式来提升师资的综合水平，例如学院组织教研室主任及全院骨干教师进行工程教育认证培训会、参加2023餐饮产业发展与人才需求研讨会暨烹饪工艺与营养专业教材编写启动会，或以自身的经验与知识编撰发表相关的报告、期刊、论文，以此更好地搭建巩固与学子之间的“传道授业”的桥梁，帮助学子专研知识、丰富视野、提高综合专业素质。

  正因如此，四川旅游学院烹饪学院有了引以为傲的教学成果，使得一批批意气风发学子慕名而来。将学院、教师、学生的全面发展、共同进步于学院建设之中，是四川旅游学院烹饪学院一直不变的初心，也是其不断深化教育教学改革，提高人才培养质量和教育教学水平的行动方针。未来，四川旅游学院烹饪学院将致力于提供优质的教育教学环境，培养具有职业素养和实践能力的专业人才，为烹饪行业的发展和社会的进步做出贡献。