一盘菜炒得好吃不好吃，全看细节，这一些细节假如你把握了，即便你对厨艺一无所知，也能逆袭成大厨！

  炒青菜不宜加冷水，时刻也不易过长，假如是特别难熟的青菜，非要加水，最好加热水或者是开水，这样炒出来的青菜才会新鲜，不至于老到不能吃

  甜椒要急火快炒，断生即可，切不可恋锅，时刻长了，滋味会变，口感也会很糟糕

  春节的时分经常吃带鱼吧？带鱼的滋味其实特别大，用清水底子洗不掉，能够放在碱水中泡一下，让后在进行清洗

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