挨近年关，简直乎家家户户都少不了做各种腊味美食吧！像我们所喜欢的腊肉，腊鱼，一个个都是春节待客自家烹饪时最必不可少的年味美食。天气候枯燥，温度低，腊味做好，密封贮存，能够吃上一整年。尤其是用土灶熏制出来的腊味更是正宗又好吃，你喜欢那一些了！

  烟熏鱼是湖南的特产之一，是将鱼手艺腌制之后整理洗刷洁净去鳞，然后风干暴晒入围，选用传统工艺进行烟熏，口感细嫩。加上辣椒的调色，肉质鲜美，入味爽口，鲜辣酥香，送饭下酒都特别地棒

  风干鸡是湖北的传统名吃，具有易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，深受老百姓的喜欢，制造流程与工艺天然暴晒，色泽光润，发出浓郁香味。经秘方腌制、天然风干，看到就想吃一口的特色，相传三国刘备爱吃鸡，好吃不腻，将肥土鸡用辣椒粉、花椒等调料腌制后暴晒风干，湖北人记忆里的甘旨