、生态系统，在大环境的刺激下，很多家电企业努力表现出与时代共舞的决心和形象。殊不知，这些炫酷的概念，与用户实际的需求之间仍隔着千山万水。

  慌不择路，不如回归原点。美的冰箱就用漂亮的逆势增长曲线证明，一个不跟风、不炒作的品牌，只要回归客户的真实需求这个原点，就能创造奇迹。美的冰箱日前上市了全球首款搭载果蔬除农残能力的果净系列冰箱，让食材在新鲜的同时更安全健康，在贮存、保鲜之外，赋予了冰箱新的使用场景和价值，引发了行业震动和用户追捧。

  逆势增长、重塑格局、变革引领，这些恢弘目标都无法靠迎合所谓的产业“风口”来实现，靠的是产品和技术，是“从用户中来，到用户中去”的不懈实践。

  追求美好生活，健康是关键，而病从口入，食材的安全如果得不到保障，家人的健康隐患将非常大。农残则是影响果蔬食材安全的最重要破坏性因素之一，虽然全社会对农残问题保持着高度关注，但如何有效规避风险仍是待解难题。

  购买有机蔬菜自然是不错的选项，但有机蔬菜价格昂贵、购买渠道狭窄，对于多数家庭而言门槛高；自己清洗受限于设备和能力，又很难确保果蔬农残彻底清除。

  高能离子食材净化器、去农残洗碗机等专业设备因此应运而生，但这一些产品的家庭普及率还非常低。前述专业设备，由于属于“新品类”，消费者选择这样一台设备，既增加了成本支出又占用了厨房空间，弊端明显。如果将除农残功能集成在某个传统家电设备中，则无疑是一种有效且经济的方案。

  就厨房来说，与果蔬等食材接触最密切的莫过于冰箱。作为果蔬储存、保鲜的载体，冰箱一直都是家庭的刚需设备，如果将“除农残”这个工作前置，让冰箱去自动智能处理，对于用户而言无疑是获得了一种既安全又便捷的新体验：不用购买耗资金、占空间的新专业设备，也不需要过多的担心自己清洗不干净。

  不过，无论是除农残能力本身，还是将这项能力向冰箱产品中集成，从技术难度考虑，冰箱除农残设想虽好，但究竟能不能落地呢？

  最先在冰箱产品中完美解决除农残痛点的，是美的冰箱。在2019年美的冰箱品牌之夜上，美的就发布了全球首款搭载果蔬除农残能力的冰箱——果净冰箱，首次实现冰箱果蔬保鲜+净化二合为一，对有机磷类、拟除虫菊酯类、吡唑类、氨基甲酸脂类、新烟碱类、苯甲酰胺类、杀线虫剂、昆虫生长调节剂、植物生长调节剂、杀螨剂、杀菌剂、除草剂等 13 大类，88 小类国家食药监农残检验测试的项目进行了有效性测试。对于国家检测中残留情况较严重的高效氯氰菊酯、毒死蜱、丁硫克百威、阿维菌素，降解率最高达到了 98.5%。如今，这一极具创新力的产品已经上市，正在掀起一股市场的普及浪潮。

  产品层面，“除农残冰箱”有三道技术门槛：首先，需要有良好的保鲜能力，以一款优秀的冰箱为基础；其次，需要具备高效、可靠的除果蔬农残的能力；最后，能力的集成，不能影响保鲜的效果、箱体的容量甚至外观。

  上述门槛，很多品牌是迈不过的，需要三点核心前提：其一，在冰箱市场已有所建树，具备强大的创新研发能力；其二，对于其它品类的产品也要所涉猎，掌握其中的核心技术甚至是某些更高维度的“跨界”技术；其三，以用户为中心，真实了解客户的真实需求痛点。

  据了解，果净系列冰箱除农残的重点是“太空深紫外光波除农残技术”，可连续释放深紫外光，360度深入果蔬缝隙，彻底降解残留农药分子。在全球权威的检测认证机构SGS的实验室，美的冰箱除农残技术对13类国家食药监农残监测项目进行了有效性测试，综合降解率为92.1%-98.5%。

  果蔬无需浸泡、用户减少等待、使用简单安全……在钉科技看来，果净系列冰箱的面市，有两大意义：

  一是，就冰箱产品而言，开创了除农残冰箱新品类，有利于产业升级和市场需求释放。当下，冰箱市场进入了低增长时代。除农残冰箱的出现，对于产业体系调整和顺应消费升级、刺激需求释放，都具备极其重大作用。

  二是，就除农残而言，开创了便捷高效新方式，有助于中国家庭开启全新的健康生活。果净冰箱，只需要将蔬果放入，在保鲜的同时就能轻松实现对农残的去除，还能避免某些洗涤剂使用造成的二次污染。可以说，果净冰箱的出现，开启了用户全新的健康生活方式，让“家庭有机农场”走进了千家万户。

  产业价值和用户价值双丰收，美的果净冰箱做到了。如此让行业艳羡的成绩背后，到底有着怎样的成功“方法论”？

  果净冰箱，只是美的冰箱创新引领发展的一个切面。从整个市场来看，美的冰箱已成为成功的“少数派”。

  根据奥维云网（AVC）全渠道推总数据，2019年上半年，中国冰箱市场零售额458亿元，同比微降0.3%；零售量1631万台，同比微幅增长2.0%。

  整体需求放缓是常态，但就品牌格局来看，美的冰箱却实现了逆势增长。奥维云网（AVC）多个方面数据显示，2019年以来，包括美的在内的TOP3品牌的集中度持续走高，线品牌零售额份额合计接近50%，其中美的冰箱零售额份额达到12%，且在TOP3品牌中增幅最大；在10000+价格的市场中，美的冰箱也是极少数能够保持正增长的品牌。

  美的可成为冰箱市场逆势增长的“少数派”，在钉科技看来，主要是实现了三大思维引领：

  长期以来，相当多的家电品牌已经习惯了自身主流产品定义、生产、销售，这种惯性，经济学理论称为“路径依赖”。可成为逆势增长的“少数派”，首先是因为美的打破了这种思维惯性，建立起以用户为中心的新思维，实现产品“从用户中来，到用户中去”的正循环。

  以果净系列冰箱为例，其并不是美的冰箱“拍脑袋”的结果，是52位用户研究工程师，不断追踪5万名极客家庭的用户数据库，实时更新对用户痛点与趋势的研究，得出的可行方案。

  如果仅有用户思维，没有使用户得到满足需求的技术能力，同样难以在一个整体低迷的市场逆势而上。美的冰箱不仅在技术能力上领先行业，更进一步，其在技术创新中注重开辟式创新，从而占据技术制高点，构建了竞争护城河。

  比如，面对低迷市场形势，智能化被不少品牌作为突破增长瓶颈的方式，但他们对于“智能”的理解通常拘泥于将已有形态向冰箱产品“嫁接”，比如屏幕的搭载以及后续的视频、娱乐功能的提供，并不能指向用户核心痛点。再看美的冰箱，率先将智能与保鲜结合，“微晶一周鲜”科技采用逆冻结规律智能送冷等技术更好保持食材状态和营养，直击用户核心痛点。

  在美的带动下，智能与保鲜的结合成为了行业趋势。而美的则继续向“食品安全健康”方向探索，推出全球首台果蔬除农残冰箱，首次实现冰箱果蔬保鲜+净化二合为一。

  为突破增长瓶颈，相当一部分企业选择低价冲量维持生存，但这样的做法可能会引起大范围的价格战，而品牌为追求低廉价格又可能会造成产品品质的缺位。

  美的冰箱的不同之处在于，以创新技术为基础打造高端产品。简单来看，这可以提升单品溢价能力。但对于美的冰箱而言，更为重要的是产品“精品”印象的传递。无论是美的冰箱更早推出的“冰水同框”微晶系列还是日前上市的能够“除农残”的果净系列，都不仅是在塑造高端产品，更是在聚合高端圈层，强化高净值目标人群对品牌的认知。

  从客户的真实需求出发，用更具独创性的技术和能力实现对核心诉求的满足，最终通过高端产品展现价值，美的冰箱在整体低迷的行业背景下实现逆势增长其实是自然而然的。

  真正实现以用户为中心的技术驱动、场景驱动，美的冰箱在加速收割市场的同时，也有望引领行业从低价低质的同质化竞争泥潭中走出，回归价值竞争的正确轨道。

  拒绝浮躁、慌张与浮夸、投机，回归客户的真实需求这个原点有所为、有所不为，这是美的冰箱的成功“方法论”，也是中国家电行业在转变发展方式与经济转型期应该坚守的发展理念。

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